★Fermantasyon Modları:
Mod: ikincil fermantasyon.
ACV'nin ikincil fermantasyonu, orijinal elma sirkesinin, genellikle fermente edilen sıvıya bağlanan ikinci fermantasyonda üretildiğini ifade eder. Sıvı fermantasyon, organik elma sirkesi tozu veya taze elma suyundan yapılır. Öncelikle yüksek saflıkta elma şarabına fermente edilir ve daha sonra asetik asit fermantasyonunu gerçekleştirmek ve alkolü asetik asite metabolize etmek için asetik asit türüne bağlanır. Elmaların ilk işlenmesinden arta kalan katı hal fermantasyonundan farklıdır. Kabuk, çekirdek, küçük meyve, meyve damlası vb. önce kırılırsa kepek karıştırılır, aynı zamanda alkol ve asetik asit fermente edilir.
★Özellikler ve işlevler:
Elma sirkesi çok iyi bir besin değerine sahiptir. Sadece cilt bakımı etkisine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda alkolü giderebilir, karaciğeri koruyabilir ve sarhoşluğu önleyebilir. İçmeden önce içilen bir bardak alkolün emilimini engelleyebilir, sonrasında ise alkolü hafifletebilir ve sarhoşluğu önleyebilir. Erkekler daha fazla yer ve bu da aynı derecede sağlıklıdır. Meyveli aroma, tatlı ve ekşi, canlandırıcı ve lezzetli. Aspartik asit, serin, triptofan gibi insan vücudunun ihtiyaç duyduğu amino asitlerin yanı sıra fosfor, demir, çinko gibi 10'dan fazla mineral açısından zengin olan pigment ve koruyucu madde içermez. Vc'nin içeriği elmanın 10 katıdır.
ACV pektin, vitaminler, mineraller ve enzimler içerir. Asidik bileşenleri kan damarlarını temizleyebilir ve yumuşatabilir, mikropları öldürebilir, vücudun bağışıklığını ve anti-virüs yeteneğini geliştirebilir, sindirim sistemini iyileştirebilir, sindirim sistemini temizleyebilir ve eklemleri, kan damarlarını ve iç organları yok etmeye yardımcı olabilir. Organlardaki toksinler endokrinleri düzenler ve kan lipitlerini önemli ölçüde azaltma ve detoksifikasyon işlevlerine sahiptir.
Sirkedeki büyük miktardaki vitamin antioksidanları metabolizmayı teşvik edebilir, beyazlatabilir ve sterilize edebilir, melanini seyreltebilir, yaşlanan keratini hızlı bir şekilde ortadan kaldırabilir, cilt besinlerini ve nemini destekleyebilir, kanı aktive edebilir ve ağrıyı azaltabilir, pürüzlü gözenekleri azaltabilir, antioksidan, lekeleri önleyebilir, cildi daha pürüzsüz hale getirir ve daha hassas.
